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El Pavo
EL
PAVO
1.
COMA
CARNE DE RES Y DE AVE, PESCADO Y HUEVOS
2.
¿ESTÁ
VIGILANDO SU PESO?
3.
COCÍNELO
CON CUIDADO
4.
ALGUNAS
RECETAS
5.
CÓMO
PREPARAR EL PAVO
6.
A LA HORA DE COMPRAR
1.
COMA CARNE DE RES Y DE AVE, PESCADO Y HUEVOS
-
Vitaminas
B: Convierten los alimentos en energía.
-
Hierro: Produce los glóbulos rojos.
-
Proteína: Forma y repara la piel, los músculos, la sangre, los huesos
y el cerebro.
2.
¿ESTÁ VIGILANDO SU PESO?
3.
COCÍNELO CON CUIDADO
La
carne de pavo cruda tiene Salmonella. Ésta es una bacteria que puede causar
trastornos estomacales. Siga las direcciones indicadas a continuación para
evitar que la bacteria se multiplique y de esté modo prevenir la enfermedad:
-
Deje
el pavo en la envoltura original.
-
Descongele
el pavo en agua fría o en el refrigerador.
-
Después
de tocar el pavo debe lavarse las manos con agua caliente jabonosa, asi como
la tabla de cortar la carne y los cuchillos.
-
Cocine
el pavo hasta que esté bien hecho.
-
Refrigere
o congele las sobras.
Los alimentos deben ser variados. Todas las personas necesitan
consumir 2 raciones o más diarias de alimentos que contengan proteína como la
carne de res, el pescado, la carne de ave, los huevos o frijoles. El pavo es un
alimento muy económico.
4. ALGUNAS RECETAS
Cazuela de pavo
(
6 raciones de 1 taza cada una)
Ingedientes:
-
1 paquete de 10 onzas de brecolera (broccoli), congelada
-
3 tazas de fideos o pasta
-
Agua
-
1 lata de sopa de crema de champiñón
-
1 taza de leche
-
2 tazas de carne de pavo cocinado
-
1 taza de queso cortado en tiritas
Pasos:
-
Sacar la brecolera del paquete para que se descongele.
-
Hervir la pasta en suficiente agua, siguiendo las
instrucciones del paquete.
-
Escurrir la pasta y volver a poner en la misma cacerola en
que se hirvió.
-
Agregar la lata de sopa, la leche, la brecolera y el pavo.
Calentar a fuego medio hasta que se calienten todos los ingredientes y
empiece la crema a burbujear. Menear de vez en cuando para que no se pegue.
-
Retirar la cacerola del fuego. Agregar el queso. Menear
hasta que el queso se funda. Servir inmediatamente.
Datos:
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Calorías: 328 por cada porción de 1 taza.
-
Fuente excelente de proteína, vitaminas B, hierro,
vitamina A y vitamina C.
Ensalada de pavo (4
porciones de 1 1/2 tazas cada una)
Ingedientes:
-
3 tazas de macarrones o arroz hervido
-
1 1/2 tazas de carne de pavo,
cocinada
-
1/2 cebolla pequena, finamente
picada
-
2 tallos de apio, picados
-
1 zanahoria rallada
-
1 taza de guisantes hervidos (si lo prefiere)
-
1/2 taza de mayonesa de imitación
-
Sal y pimienta a discreción
Pasos:
Datos:
Fuente: Sue Nicholson Butkus, Especialista
en Nutrición, Washington State University, Pullman, Washington.
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