1)
Avisa a la vaca que la va a ordeñar.
--Dele
a la vaca un pequeño toque en la espalda, u el flanco, o pronuncie unas pocas
palabras en forma suave para señalarle su presencia e inminencia del ordeño.
Un acercamiento inesperado y brusco asustará a la vaca e inhibirá la bajada
de la leche.
2)
Chequee por mastitis.
--Observe
y sienta la ubre por signos de mastitis (calor, dureza, o cuartos agrandados).
--Retire
la primera porción de leche y observe por signos de dolor, y por la presencia
de coágulos, fibras o aguado de la leche. Para reducir la transmisión de
mastitis, los primeros chorros de leche nunca deben ser recibidos en la mano.
En el establo, una taza especial debe ser utilizada y lavada
cuidadosamente entre cada vaca. En un corral de ordeño, los primeros chorros
de leche pueden ser arrojados directamente en el piso y lavados con agua tan
pronto como han sido observados.
--La
leche de las vacas con signos clínicos de mastitis debe ser descartada.
3)
Lave los pezones
--Lave
y masaje todos los pezones con agua tibia conteniendo un desinfectante suave.
--Utilice
agua en poca cantidad y evite mojar en exceso la ubre ya que el agua que
desciende hacia los pezones incrementa el riesgo de mastitis y el número de
bacterias en la leche.
--Utilice
una individual toalla de papel o de tela por cada vaca. El uso de la misma
toalla de tela de una vaca a la otra incrementa el riesgo de contaminación y
transmisión de las bacterias de una vaca a la otra.
4)
Selle los pezones (opcional)
--El
"pre-sellado" de pezones, si la ley lo permite, es una práctica
efectiva para reducir el número de nuevas infecciones de los microorganismos
ambientales. Solo utiliza los productos aprobados como pre-selladores. El
pre-sellado consiste en la inmersión de los pezones en el desinfectante. Para
ser efectivo, la mayoría de los desinfectantes pre-selladores deben
permanecer en contacto con los pezones durante un intervalo de 20 a 30
segundos.
5)
Seque los pezones cuidadosamente
--Seque
los pezones cuidadosamente. El uso de toallas de papel descartables es la
mejor forma de secar los pezones, pero es costoso. Las toallas de tela son
aceptables cuando se utilizan solamente una por vaca y son lavadas entre ordeños.
La humedad residual en el pezón y la ubre, se encuentran completamente
cargadas de bacterias y pueden llegar a contaminar la camisa, el pezón y la
leche, creando un riesgo de mastitis y reduciendo la calidad de la leche.
Pezones secos minimizan las pérdidas de la unidad de ordeño.
--El
reflejo de bajada de la leche se inicia cuando el pezón es limpiado,
masajeado y secado.
6)
Coloque las pezoneras
--Coloque
las unidades de ordeño en los pezones en un lapso no mayor de un minuto luego
del comienzo de la preparación. Cada pezonera debe de ser colocada dentro del
pezón con una entrada mínima de aire dentro de la unidad de ordeño.
7)
Chequee el flujo de leche y ajuste la unidad de ordeño si es necesario
--Chequee
que la leche fluya de cada pezón.
--Ajuste
la posición de la unidad de ordeño. Un ordeño rápido y completo es posible
solamente cuando la unidad de ordeño se encuentra alineada adecuadamente.
Generalmente, las pezoneras anteriores necesitan ser posicionadas ligeramente
más arriba que las pezoneras posteriores. Algunos fabricantes de máquinas de
ordeño recomiendan un brazo de soporte en el que los largos tubos de vacío y
de leche se apoyen así como el ajustar la unidad de ordeño en la posición
que mejor se inserte. Las unidades de ordeño alineadas en forma inadecuada se
resbalan con facilidad y el flujo de leche se puede restringir contribuyendo
ambos al desarrollo de la mastitis.
--No
deje a la unidad de ordeño rechinando.
--Reajuste
la unidad de ordeño en la medida que sea necesario. La entrada de aire en la
pezonera puede causar reflujo de leche a alta velocidad dentro del canal del
pezón. Si estas gotas están contaminadas, permiten la entrada de bacterias a
la ubre y pueden causar mastitis. Este proceso ocurre con más frecuencia
cerca del final del ordeño, cuando el flujo de leche disminuye.
8)
Al final del ordeño, cierre el vacío antes de remover las pezoneras
--No
sobre-ordeño. La mayoría de las vacas se ordeñarán en 4 a 5 minutos. Los
cuartos anteriores se ordeñan antes que los cuartos posteriores, los que
producen más leche. Por lo tanto, los cuartos delanteros tienden a sobre
ordeñarse
un poco. En general, esto no es un problema; uno o dos minutos de sobre-ordeño
con un adecuado funcionamiento de la máquina no predispone a la mastitis.
--En
el pasado, era una práctica muy común la de masajear a la ubre con la máquina
de ordeño en el lugar para colectar la última fracción de leche (sobre-ordeño).
Esta práctica debe de ser completamente abandonada debido a un incremento
del estrés en el tejido del pezón y el riesgo de entrada de aire en la
unidad, lo que incrementa el riesgo de mastitis.
--Cierre
el vacío de la unidad de ordeño antes de desprender las pezoneras. El tirar
de las pezoneras con el vacío funcionando incrementa el riesgo de daño e
infecciones.
9)
Selle o rocíe los pezones con un desinfectante seguro y efectivo
--Selle
o rocíe las dos partes inferiores de cada pezón con un desinfectante suave.
Las soluciones que no irritan los pezones incluyen una variedad de productos
comerciales, clorexidina (0,5%), iodo (0,5-1%) bajo en ácido fosfórico, e
hipoclorito (4%) bajo en hidróxido de sodio.
10)
Desinfecte las unidades de ordeño (opcional)
--Para
prevenir la diseminación de las infecciones entre las vacas, es cada vez más
común el desinfectar las camisas de las pezoneras antes de utilizarlas para
la próxima vaca. El procedimiento preferido es el de sumergir las camisas en
un balde lleno de agua limpia para enjuagar los residuos de leche. Luego, las
pezoneras son sumergidas en un balde con agua y un desinfectante suave (15 a
25 mg de iodado por kg de agua, esto es, de 15 a 25 ppm de solución iodada)
por 2,5 minutos. Finalmente, la camisa debe de secarse antes de colocar la
unidad de ordeño en la próxima vaca. Si no se realiza adecuadamente, este
paso puede llegar a facilitar la diseminación de la mastitis. Muchas máquinas
de ordeño pueden ser equipadas con un sistema automático de desinfección de
pezoneras de forma rápida y efectiva (flujo retrógrado).
