Autor:PEYNAUD, E.
Isbn: 84-7114-214-7
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 2000; Págs. 406, Ilustrado
Prólogo.
La cata y la composición del vino.
La maduración de la uva y las vendimias.
Microbiología del vino y fermentaciones.
Las vinificaciones.
Conservación y envejecimiento.
Limpidez y clarificación de los vino.
Procedimientos de estabilización de los vinos.
Envasado de los vinos en botellas....
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ISBN: 84-7114-214-7
Título: ENOLOGÍA PRACTICA
Autores: PEYNAUD, E.
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2000; Págs. 406, Ilustrado
Familias: viticultura,vino,viña,viñas,enología,enologia,enologo,enólogo,uva,uvas,catador,cata,botellas,añada,espumosos,tinta,tintos
Contenido: Prólogo.
La cata y la composición del vino.
La maduración de la uva y las vendimias.
Microbiología del vino y fermentaciones.
Las vinificaciones.
Conservación y envejecimiento.
Limpidez y clarificación de los vino.
Procedimientos de estabilización de los vinos.
Envasado de los vinos en botellas.
