| PRÁCTICAS INTEGRADAS DE VITICULTURA
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Autor:RAFAEL MARTÍNEZ VALERO; PABLO MELGAREJO MORENO; FCA. HERNÁNDEZ GARCÍA; VARIOS
Isbn: 84-7114-981-8
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 2001; Págs. 278, Ilustrado a color
El presente trabajo, cuyos autores son profesores del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la Universidad Miguel Hernández y del Departamento de Producción Vegetal de la Universidad Politécnica de Valencia, está formado por un conjunto de prácticas que constituyen el material docente de la asignatura Prácticas Integradas de Vitucultura, perteneciente a la Licenciatura de Enología; algunas de ellas son comunes a las prácticas de Viticultura de las titulaciones de Ingeniero Agrónomo y de Ingeniero Técnico Agrícola, complementando al conjunto de prácticas impartidas por la Unidad Docente de Cultivos Leñosos en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Con él se continúa con la línea emprendida mediante el trabajo "Prácticas de Fruticultura I", poniendo a disposición de los alumnos un nuevo documento de consulta, complementario del anterior , que, siendo necesario durante su formación académica pueda serles también de utilidad en su futuro desarrollo profesional.
CONTENIDO: PRACTICA 1: Viveros. Cultivos de cepas madres, barbados y planta injerto. La poda de cepas madres.
PRACTICA 2: Establecimiento del viñedo: refinado, desfonde, abonados de fondo y otras técnicas en la preparación del suelo. Prácticas de montaje de espalderas, riegos y otras infraestructuras. Plantación mecánica y manual de cepas.
PRACTICA 3: Determinación de la fertilidad de las yemas
PRACTICA 4: Poda de formación y de producción en los diversos sistemas. Determinación del vigor.
PRACTICA 5: Conservación del material vegetal para el alargamiento de tiempo en la multiplicación vegetativa de la vid
PRACTICA 6: Técnicas mecánicas de injertado en la vid
PRACTICA 7: Control de ahilado fisiológico.
PRACTICA 8: Clasificación y diferenciación de patrones y cultivares.
PRACTICA 9: Realización y conocimiento de las técnicas de tratamientos
PRACTICA 10: Determinaciones de los ácidos málico y tartárico.
PRACTICA 11: Determinación de azúcares.
PRACTICA 12:Determinación de polifenoles.
PRACTICA 13: Evolución y determinación de la época de las microvendimias.
PRACTICA 14: Análisis e interpretación de la ley 3/2000...
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ISBN: 84-7114-981-8
Título: PRÁCTICAS INTEGRADAS DE VITICULTURA
Autores: RAFAEL MARTÍNEZ VALERO; PABLO MELGAREJO MORENO; FCA. HERNÁNDEZ GARCÍA; VARIOS
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 2001; Págs. 278, Ilustrado a color
Familias: viticultura,vino,viña,viñas,enología,enologia,enologo,enólogo,uva,uvas,catador,cata,botellas,añada,espumosos,tinta,tintos
Contenido: El presente trabajo, cuyos autores son profesores del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la Universidad Miguel Hernández y del Departamento de Producción Vegetal de la Universidad Politécnica de Valencia, está formado por un conjunto de prácticas que constituyen el material docente de la asignatura Prácticas Integradas de Vitucultura, perteneciente a la Licenciatura de Enología; algunas de ellas son comunes a las prácticas de Viticultura de las titulaciones de Ingeniero Agrónomo y de Ingeniero Técnico Agrícola, complementando al conjunto de prácticas impartidas por la Unidad Docente de Cultivos Leñosos en la Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Con él se continúa con la línea emprendida mediante el trabajo "Prácticas de Fruticultura I", poniendo a disposición de los alumnos un nuevo documento de consulta, complementario del anterior , que, siendo necesario durante su formación académica pueda serles también de utilidad en su futuro desarrollo profesional.
CONTENIDO: PRACTICA 1: Viveros. Cultivos de cepas madres, barbados y planta injerto. La poda de cepas madres.
PRACTICA 2: Establecimiento del viñedo: refinado, desfonde, abonados de fondo y otras técnicas en la preparación del suelo. Prácticas de montaje de espalderas, riegos y otras infraestructuras. Plantación mecánica y manual de cepas.
PRACTICA 3: Determinación de la fertilidad de las yemas
PRACTICA 4: Poda de formación y de producción en los diversos sistemas. Determinación del vigor.
PRACTICA 5: Conservación del material vegetal para el alargamiento de tiempo en la multiplicación vegetativa de la vid
PRACTICA 6: Técnicas mecánicas de injertado en la vid
PRACTICA 7: Control de ahilado fisiológico.
PRACTICA 8: Clasificación y diferenciación de patrones y cultivares.
PRACTICA 9: Realización y conocimiento de las técnicas de tratamientos
PRACTICA 10: Determinaciones de los ácidos málico y tartárico.
PRACTICA 11: Determinación de azúcares.
PRACTICA 12:Determinación de polifenoles.
PRACTICA 13: Evolución y determinación de la época de las microvendimias.
PRACTICA 14: Análisis e interpretación de la ley 3/2000