| TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO
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Autor:DE ROSA, T.
Isbn: 84-7114-206-6
Editorial: Mundi-Prensa
Descripcion: Edición 1988; Págs. 247
La necesidad de presentar en un mercado cada vez más exigente, vinos de calidad obliga a plantear la vinificación con criterios basados en una experimentación científica y tecnológica. La obra que incluye la propia experiencia del autor es un verdadero tratado de la enología de los vinos tintos, de gran utilidad para los profesionales, que encuentran en ella las directrices técnico-científicas sobre las que plantear el diagrama de elaboración adecuado en cada caso....
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ISBN: 84-7114-206-6
Título: TECNOLOGÍA DEL VINO TINTO
Autores: DE ROSA, T.
Editorial: Mundi-Prensa
Características: Edición 1988; Págs. 247
Familias: viticultura,vino,viña,viñas,enología,enologia,enologo,enólogo,uva,uvas,catador,cata,botellas,añada,espumosos,tinta,tintos
Contenido: La necesidad de presentar en un mercado cada vez más exigente, vinos de calidad obliga a plantear la vinificación con criterios basados en una experimentación científica y tecnológica. La obra que incluye la propia experiencia del autor es un verdadero tratado de la enología de los vinos tintos, de gran utilidad para los profesionales, que encuentran en ella las directrices técnico-científicas sobre las que plantear el diagrama de elaboración adecuado en cada caso.
