ESPAÑA
Encarecimiento carne de vacuno
El MARM prevé un encarecimiento de la carne de vacuno de hasta un 4%
Desde el Gobierno recomiendan a los ganaderos innovar para adaptarse a las nuevas necesidades de los consumidores.
10/10/2008 Agrocope

El director general de Industria y Mercados Alimenticios del Ministerio Medio Rural, Francisco Mombiela, prevé una tendencia alcista en los precios de entre un dos y un cuatro por ciento en el precio en destino, siguiendo la misma tendencia de otros productos básicos, según destacó durante el IV Congreso Nacional de la Carne, que se celebra en Lérida.

Los motivos, los mismos que en otras producciones. Los elevados costes de producción que acarrean los ganaderos desde hace meses hacen inevitable ligeras repercusiones en los precios finales.

Sin embargo, la crisis internacional, dijo, no ha tenido un fuerte impacto sobre este sector y por el momento no se ha detectado una desviación hacia las carnes más baratas.

Mombiela insistió en que, en los últimos años, la producción de carne se ha estabilizado y recomendó a los ganaderos que apuesten por la innovación para hacer frente a los nuevos gustos de los consumidores.

Aseguró que en los últimos tiempos se ha incrementado la demanda de carne entre los mayores de 65 años, los matrimonios sin hijos y las personas que viven solas, según los datos que se desprenden del Panel de Consumo del MARM.

Y por eso, dijo ''hay que apostar y encarar productos cárnicos hacia este público potencial'' para incrementar si cabe la calidad y la competitividad. El consumidor ''tiene una gran confianza en el sector cárnico'' que es un sector ''maduro'' que cuenta tanto en toda España ''con grandes profesionales''.