ESPAÑA
Matadero
El nuevo matadero de Reinosa se abrirá en la primavera de 2010
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad de Cantabria, acompañado por el alcalde de Reinosa, han visitado las instalaciones del nuevo matadero de Reinosa, que podría inaugurarse la próxima primavera.
24/12/2009 Eurocarne

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad de Cantabria, Jesús Oria, acompañado por el alcalde de Reinosa, José Miguel Barrio, han visitado las instalaciones del nuevo matadero de Reinosa, que podría inaugurarse la próxima primavera.

Durante la visita, Oria destacó el doble objetivo de estas instalaciones. En primer lugar, dotar a Campoo de un matadero ''excepcional'' que reúna todas las condiciones sanitarias y, por otro lado, convertirlo en una ''fuente de riqueza y de empleo para la comarca''.

Por su parte, el alcalde, agradeció a la Consejería el ''esfuerzo y la aportación'' realizada por este departamento para su ejecución, según informó el Gobierno en un comunicado. Para la realización de esta infraestructura se ha destinado un total de 4.943.875 euros y sólo queda pendiente la urbanización de la parcela y la puesta en marcha de las instalaciones.

Mediante este servicio se pretende responder a las necesidades actuales de la comarca y apostar por el desarrollo de la IGP Carne de Cantabria, dada la existencia en esta zona de la marca de calidad ''Ternera de Alto Campoo''.

El matadero se ubicará en el Polígono Industrial de la Vega, en Reinosa. Las instalaciones tendrán una capacidad de sacrificio de 6.000 t de las especies bovina, ovina, caprina y porcina, el 80% de las cuales corresponderán a la de vacuno; es decir, unas 5.000 t y unos 17.000 animales. Asimismo, contará con una línea para el sacrificio y faenado de vacuno, otra de ovino, zona de tripería y salas de despiece, así como una barrilería. Además, dispondrá de una zona de recogida y almacenamiento de sangre y otra de utillaje de laboratorio. Para completar las instalaciones se ha procedido a la construcción de un túnel de congelación, dos cámaras de conservación de vacuno y una cámara para subproductos de residuos.

El conjunto del matadero constará de un edificio y una nave para la desinfección de camiones. El edificio ocupará una superficie construida de 3.709 m2 distribuidos en las siguientes zonas: corrales, sacrificio y faenado, frío y expedición y la zona de administración.