
Según informa el boletín de noticias del exterior del MARM, con datos de Aduanas, acumulados al mes de octubre de 2008, México pasa a ser el primer país tercero que compra jamón español, superando a Estados Unidos, Japón y Rusia, y representando el 15 % de este producto que se comercializa fuera de la Unión Europea.
Con casi 500 t, el país azteca se sitúa en el sexto lugar de los destinos de paleta y jamón curado, serrano e ibérico que España ha vendido en el exterior el pasado año. Esta cantidad representa el 2,7% del jamón y de paleta, con y sin hueso, que el sector español coloca en el mundo, sumando un valor de 5,5 millones de euros y una variación positiva sobre el año anterior (2007) del 75%.
Análisis Sensorial de Alimentos
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