Uruguay
Producción de leche
Influencia del consumo de agua en la producción de leche
Un estudio de la Universidad de Minnesota señala algunos factores que pueden afectar la producción, en relación al manejo del agua.
05/03/2009 Portal lechero

Un estudio de la Universidad de Minnesota señala algunos factores que pueden afectar la producción, en relación al manejo del agua. Mitos y verdades sobre el efecto que la disponibilidad de agua para el ganado tiene sobre la calidad de la leche.

El agua es un elemento esencial para las vacas lecheras (entre un 56 a un 81% de su peso corporal es agua y y un 87% de la leche es agua).

Expertos de la Universidad de Minnesota (EE.UU.) han señalado algunos factores a tener en cuenta al respecto:

- Las vacas solo gastan entre 12 a 15 minutos al día, bebiendo agua. La mayor ingesta de agua es inmediatamente después del ordeño y durante el consumo del alimento.

- Limitar o reducir el consumo de agua por restringir el acceso o por proporcionar un agua de baja calidad decrecerá la producción de leche. Sin embargo, la producción de leche y la ingesta de alimento no puede estimularse ofreciendo agua de buena calidad o forzando el consumo de agua.

- Los constituyentes minerales encontrados en el agua que influyen en el desarrollo del animal son: sólidos totales disueltos, cloruro sódico, sulfato y nitrato. El hierro y el magnesio se han relacionado con problemas de calidad de agua, pero no hay ninguna investigación realizada que vincule estos dos elementos con un menor consumo de agua y menor producción de leche.

- El calcio, el magnesio y la dureza del agua no se cree que afecte a la ingesta de agua ni al desarrollo del animal.