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La secretaria general de Medio Rural del MARM, Alicia Villauriz, inaugura el 11 de marzo, a las 16h. en el Hotel Auditorium de Madrid el IX Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados.
El Punto de Encuentro, el mejor escenario para tomar el pulso al sector, reunirá a más de 150 responsables de la industria del sector y de la distribución alimentaria para analizar conjuntamente sus principales retos y oportunidades en el nuevo escenario económico.
Los españoles dedicamos el pasado año más de 15.000 millones de euros a la compra de productos cárnicos, lo que supone el 22,8% de nuestro gasto total en alimentación, según el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).
Estos y otros datos serán analizados en este Seminario anual, que abordará también las oportunidades de crecimiento en el nuevo ciclo económico, la importancia que el consumidor concede al carácter saludable de los alimentos, el papel de la colaboración o la importancia de “ganarse” la confianza del consumidor.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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