México
Brucelosis
Confiscan más de una tonelada de queso
Más de una tonelada de queso ha sido confiscada en el municipio de Guanajuato desde enero de 2009 por considerarse tóxicos y que puedan contener la bacteria de brucelosis, informó la epidemióloga María Eugenia Fuentes Nivón.
16/03/2009 Lechería latina

La investigadora explicó que son mil 200 kilogramos de quesos confiscados, mismos que se venden sin etiqueta que respalde un proceso de pasteurización.

“Son tantos los changarros y los lugares donde se expende el queso y sus derivados, que no nos damos abasto. Se descomponen rápido y pueden contener la brucelosis”, explicó.

Fuentes Nivón comentó que a los enfermos de brucelosis se les pide que detallen el lugar donde compraron o adquirieron el producto; posteriormente acude personal de Regulación Sanitaria para investigar los quesos.

“Nunca compren quesos artesanales: son de dudosa procedencia y no tienen etiqueta”, señaló.

La brucelosis es una enfermedad infecciosa y contagiosa que se presenta en los animales y se transmite al hombre; el humano se enferma al tomar leche cruda, queso de vaca o cabra que estén infectados.

También puede entrar por raspones o heridas en la piel de las personas que trabajan con ganado, cabras o puercos enfermos.

Síntomas de brucelosis:

1. Fiebre.
2. Escalofríos.
3. Cansancio.
4. Debilidad.
5. Falta de apetito.
6. Dolor de cabeza.
7. Dolor de estómago.
8. Dolor en articulaciones.