ESPAÑA
Modificación
Se modifica el Real Decreto 1079/2008, sobre marcado de jamones y paletas curados
Se publica una corrección de errores del Real Decreto 1979/2008, por el que se regula el marcado de los jamones y paletas y los periodos de elaboración para la utilización de determinadas menciones en el etiquetado.
03/09/2009 Tecnoalimentalia (ainia)

El texto del citado Real Decreto 1079/2008 se lo remitimos con nuestra Circular 72/08, de 14/7/2008, información que complementamos posteriormente en las Circulares 82/08 y 128/08.

La corrección de errores del artículo 4 aclara que el marcado de maduración debe figurar en las piezas expresamente, pero no en las demás presentaciones comerciales, donde irá vinculado a la trazabilidad.

En cuanto a la Disposición derogatoria, la modificación aclara que queda derogada la Orden de 30 de septiembre de 1975 y ''todas las disposiciones de igual o inferior rango que se opongan a los dispuesto en el presente Real Decreto''. Una aclaración que legalmente innecesaria, pero que no viene mal a la vista de la confusión surgida por el complejo ''entramado normativo de Ordenes Ministeriales'' existente antes de la publicación del Real Decreto 1079/2008, todas las cuales están derogadas.