Argentina

Analizarán la producción láctea de vacas en confinamiento
Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Villa María, Córdoba, estudia la producción de leche de vaca con animales en situación de encierro.
09/09/2009 Portal lechero

Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Villa María, Córdoba, estudia la producción de leche de vaca con animales en situación de encierro. La mayor cantidad de hectáreas dedicadas al cultivo de la soja obliga a concentrar animales en pocos metros. Esta información permitirá identificar y determinar los problemas que presentan y, de esa forma, poder generar nuevas líneas de investigación.

La lechería en la provincia de Córdoba sufrió en los últimos años un proceso de disminución en el número de establecimientos lecheros, aumento del tamaño de rodeos e incremento de la carga animal por hectárea.

Esta situación está relacionada con el aumento del valor de la tierra, el avance de la agricultura y la necesidad de mejorar la eficiencia en la producción primaria.

Este aumento de la carga animal condujo a la necesidad del confinamiento de distintas categorías en alguna época del año e incluso al confinamiento total en establecimientos de gran tamaño, cambiando a sistemas en donde es el hombre quien le lleva el alimento al animal.

La nueva situación genera una demanda de información que no presenta antecedentes en el país y por ello se resolvió realizar el relevamiento de los tambos de la provincia de Córdoba que están produciendo leche con el rodeo en condiciones de confinamiento.

Los objetivos del proyecto de investigación son generar una descripción detallada de los sistemas de producción en confinamiento de la provincia de Córdoba, identificar y determinar los principales problemas de la producción en confinamiento y generar nuevas líneas para futuras investigaciones.

Los investigadores esperan que el seguimiento y estudio de estos sistemas permitan identificar los principales problemas que genera el encierro de los animales bovinos productores de leche de acuerdo a las condiciones agro – climáticas y socio – económicas que presenta la provincia de Córdoba.

Además, quieren conocer información específica de los problemas que se producen a raíz la reducción del espacio físico de los animales en el campo, el menor desplazamiento del ganado y el suministro de alimento en encierro.

La investigación es dirigida por el docente e ingeniero agrónomo Ángel Barrenechea quien afirmó que la Universidad tiene que tomar la iniciativa en la investigación en esta nueva situación puesto que “no podemos dejar que sea el productor el que experimente” a la vez que destacó que en la región no existe información total.

“Sí existen estudios en los países del hemisferio norte puesto que allí tienen períodos de nevadas que se extienden a lo largo de 4 a 6 meses obligando al encierro de los animales en establos. Aquí no tenemos ese inconveniente climático y los confinamientos se practican de diversas maneras, con un grupo parcial de animales, seleccionando los que están en el primer tercio de lactación, los rodeos de vacas secas u otros” aseguró.

Finalmente precisó que el proyecto que encabeza comprende el relevamiento de más de 30 establecimientos del centro de Córdoba que llevan 12 meses de confinamiento de sus animales. Al concluir el período invernal se realizará un corte de la investigación para observar cómo han actuado las variables relacionadas con las cuestiones alimenticias, sanitarias, entre otras.