ESPAÑA
Ternasco
Ternasco solo se puede emplear para denominar producto amparado por la IGP
La utilización del término Ternasco sólo es aceptable en producto amparado por la IGP, según el Consejo Regulador.
21/12/2010 Eurocarne

La palabra ''Ternasco'' únicamente se puede emplear para denominar producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón, que se identifica por las siglas ''TA'' marcadas sobre la carne, según ha recordado el Consejo Regulador de la IGP.

En un comunicado, recogido por ep, han incidido en que, de acuerdo con las directrices de la Unión Europea respecto a la clasificación de canales de ovino, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino ha procedido a derogar la Orden del año 1975 que regulaba la citada clasificación. Conforme a esta nueva situación, la palabra ''Ternasco'' únicamente se puede usar en etiquetados y cartelerías relacionados con producto bajo el amparo de la IGP Ternasco de Aragón.

El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón inició el pasado 17 de diciembre, una acción informativa entre carnicerías, superficies comerciales, consumidores y medios de comunicación para recordar las normas de utilización de la palabra ''Ternasco''.

El MARM ha procedido a derogar la Orden del año 1975 que regulaba la clasificación de canales de ovino. De este modo, queda prohibido el etiquetado y comercialización bajo la denominación ''Ternasco de Aragón'', ''Ternasco'', ''Cordero tipo Ternasco'', ''Ternasco de (nombre de cualquier pueblo de Aragón, comarca y provincia)'' o similar, así como la utilización de indicaciones o símbolos asociados al ''Ternasco de Aragón'' o cualquier otra modalidad de comercialización de carne de cordero que proceda de operadores que no figuren inscritos en los registros del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón.