ESPAÑA
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria de la carne
Ecolab y Avidbiotics acuerdan una estrategia para desarrollar una nueva técnica que mejore la seguridad alimentaria de la carne.
02/02/2010 Eurocarne

Ecolab ha firmado un acuerdo con AvidBiotics para el desarrollo de una nueva tecnología que pueda reducir significativamente la presencia de E. coli O157:H7 en productos cárnicos y carnes frescas.

El acuerdo se centra en la comercialización de la tecnología antibacteriana desarrollada por AvidBiotics para lo cual se investigará con el fin de que pueda combatir también la presencia de E. coli O157:H7 en las carnes rojas.

Según Timothy Mulhere, vicepresidente y director general de Ecolab, “tenemos la obligación de reducir los riesgos de seguridad alimentaria ofreciendo para ello productos que ayuden a mejorar el suministro global de alimentos. El trabajo con AvidBiotics desarrollará esta tecnología para complementar y fortalecer nuestra posición de liderazgo en este tipo de soluciones para la industria alimentaria”.