Brasil
Precios
Entre los más bajos del mundo
A pesar de que el precio en góndola es más bajo, el consumo de lácteos es menor a lo recomendable.
02/11/2011 Portal lechero

Un estudio realizado por Leite Brasil (el nombre de fantasía de la Asociación Brasilera de Productores de Leche) con datos de la consultoría Mercer, del Instituto de Economía Agrícola (IEA) y de la Secretaría de Agricultura de San Paulo, reveló que en esa ciudad el precio de la leche al consumidor se encuentra entre los más bajos del mundo, con un promedio de 1 U$S/litro. Un precio todavía más económico se encontró en las ciudades estadounidenses de St. Louis y Cleveland, donde el precio en góndola del litro de leche no supera los US$ 0,91.

En el extremo opuesto se ubican en tanto Pekín, donde el litro llega a costar US$ 3,76, Tokyo con US$ 2,70 y Sydney con US$ 1,83.

Para hacer este estudio, la Asociación Brasilera de Productores de Leche comparó los precios de la leche fluida -larga vida y pasteurizada- consumida en el país con otras de importantes ciudades del mundo.

De acuerdo con Jorge Rubez, presidente de Leite Brasil, varios son los factores que tienen influencia en el precio de la leche al consumidor, como la estacionalidad, que eleva y reduce la oferta de la materia prima; los márgenes de comercialización; el costo de producción y la capacidad adquisitiva del consumidor. Esas variables representan el 84 por ciento de las fuerzas que afectan la variación de los precios.

Entre las otras se encuentran los stocks, las importaciones, los precios internacionales de lácteos y los precios de los otros commodities. A pesar de que el precio en góndola es más bajo que en otros lugados es bastanteares del mundo, el consumo de leche y sus deriv menor a los 200 litros recomendados por el Ministerio de Salud. Hoy el consumo per cápita es de 128 litros al año.