ESPAÑA
Precios
Incremento del vacuno
El apático mercado interno obliga a recurrir de nuevo a la exportación, que se mantiene activa.
14/11/2011 Besana

El sector de vacuno de carne goza una semana más de nuevas subidas de precios, debido a la escasez de ganado para sacrificio, al igual que el ovino, que continúa su recorrido alcista en gran parte de las plazas nacionales, mientras que el porcino sigue estable.

El mercado de vacuno consolida una vez más la tendencia alcista de los últimos meses, gracias a una oferta que se mantiene escasa en la mayoría de las categorías.

El apático mercado interno obliga a recurrir de nuevo a la exportación, que se mantiene activa y con dirección a Líbano, principal destino en vivo.

Así, en la zona de Binéfar (Huesca), las cotizaciones de los terneros de 281/320 kilos canal se elevan 0,06 euros, hasta 3,98 euros, en tanto que los de 321/370 kilos, suben hasta 3,90 euros.

Por su parte, las terneras entre 221 y 260 kilos ganan también 0,06 euros, hasta 4,21 euros/kilo canal, mientras que el precio de los frisones se incrementa la misma cifra y se sitúan en 3,63 euros/kilo canal.

En cuanto al vacuno de leche, los últimos datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) recogen que el precio medio durante el mes de septiembre fue de 0,326 euros/litro frente a los 0,318 euros/litro del mes de agosto, mientras que la media de los seis primeros meses de campaña láctea 2011/2012 (abril-septiembre) se sitúa en 0,318 euros/litro.

Por comunidades autónomas, la Comunidad Valenciana y Andalucía siguen como las regiones que han registrado los precios de la leche más elevados en todo el territorio nacional durante ese mes, con 0,354 y 0,352 euros/litro, respectivamente.

Por el contrario, los precios más bajos continúan en Baleares (0,299 euros/litro), Cantabria (0,308 euros/litro), Galicia (0,312 euros/litro) y País Vasco (0,326 euros/litro).

Durante el mes de septiembre, los precios se incrementaron en todas las regiones.

El mercado del ovino también continúa al alza en gran parte de las plazas nacionales en las que cotiza y estas subidas a diferencia de otras semanas se generaliza a todas las categorías, debido al descenso de oferta de cordero en el campo.

El sector asegura que estos incrementos suponen un respiro y que la mejor cotización de subproductos como la piel y la lana, permite equiparar los ingresos de los ganaderos al encarecimiento de los costes de producción cercanos al 15%.

En la zona de Talavera de la Reina (Toledo), se registran subidas generalizas en todas las categorías a excepción de los de más de 34 kilos, que se quedan en 3,35 euros/kilo, en tanto que los corderos de 9,1/11 kilos repuntan 0,05 euros, hasta en 6,15 euros/kilo en vivo.

En Albacete, por el contrario, los precios se mantienen respecto a la semana anterior y los corderos de hasta 10 kilos repiten a 5,26/5,32 euros/kilo, y los de más de 34 kilos, a 2,89/2,95 euros/kilo.

En cuanto al porcino de capa blanca, los precios continúan estables contagiados por el mercado europeo y por el equilibrio entre la oferta y la demanda.

En la lonja de Mercolleida, el precio del porcino cebado, en los casos del cerdo graso, lérida y selecto se sitúa en 1,178; 1,19; 1,202 euros por kilo vivo, respectivamente, mientras que el lechón de 20 kilos se eleva hasta 31 euros la unidad.