Argentina
Producción carne
La producción de carne cayó el 16% en enero
La producción de carne bovina cayó en enero un 16%, a 200.000 toneladas frente al mismo mes del año previo, debido a un fuerte recorte de la oferta vacuna, informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
04/03/2011 Agroparlamento

Desde CICCRA sostuvieron que «la grave reducción en la hacienda se produjo luego de que muchos ganaderos liquidaran sus rodeos en los últimos años ante políticas oficiales adversas para el sector».

Según la entidad, en el primer mes de 2011 la faena de bovinos cayó a su nivel más bajo de los últimos 22 años, 890.000 cabezas, lo que representa una merma del 21,8% con respecto al mismo mes de 2010.

A su vez, del total de animales faenados en enero de 2011, un 40% fue hembra, luego de haber llegado a casi el 50% en 2009.

Las hembras son las encargadas de sostener o incrementar el rodeo, y su alta tasa de faena en los últimos años es uno de los motivos de la baja en la cantidad de bovinos en el país.

«En ausencias de nuevos desincentivos motorizados desde el Gobierno nacional, debemos esperar que este año la faena continúe ubicándose en bajos niveles, en tanto a partir del año próximo podría iniciar un proceso de recuperación gradual para quedar normalizada en 2013-2014», dijo en su informe mensual CICCRA.

El promedio entre febrero de 2010 y enero de 2011, el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 56,6 kilogramos, por debajo de los 67,4 kilogramos registrados en igual período previo.

Por otro lado, en el primer mes del año se exportaron 13.597 toneladas de carne, lo que representa una baja del 46,9% con respecto a enero de 2010, concluyó el informe de la entidad.