ESPAÑA
Eficiencia productiva
Los ganaderos catalanes de Leche Pascual destacan por la productividad de su mano de obra
Según resultados del Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva de Grupo Leche Pascual.
15/03/2011 Grupo Leche Pascual

Leche Pascual ha presentado los resultados obtenidos en 2010 por las explotaciones de vacuno lechero de Cataluña que han seguido el Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva. El programa viene desarrollándose desde 2009, gracias a la colaboración de los Servicios Técnicos Agropecuarios de Leche Pascual con ganaderos de claro espíritu de superación.

La sesión de puesta en común de los resultados de 2010, sirvió para desvelar que la productividad de la mano de obra de las explotaciones catalanas destaca claramente por encima del total de las españolas. Ello se deduce de que, partiendo de un 78% de mano de obra familiar, se consiguen 1.132 kg de leche por persona y día, con un manejo de 56 unidades de ganado mayor y de 17 hectáreas de superficie agraria útil.

Carlos Romero, del equipo agropecuario de Leche Pascual, ya presentó durante las Jornadas Técnicas del Vacuno Lechero, recientemente celebradas en Aranda de Duero, este Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva, indicando que su objetivo es mejorar la eficiencia de los medios de producción en las explotaciones para hacerlas más rentables. Romero declaró que ''con unos sencillos indicadores recogidos periódicamente en las granjas, ayudamos al productor en sus esfuerzos por superarse en aspectos tales como la alimentación, el índice de producción por vaca, la productividad de la mano de obra o la reproducción''.

A su vez, este Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva genera referencias objetivas, y permite el aprendizaje de los mejores en cada área, mostrando oportunidades de mejora en los sistemas de producción de leche, facilitando, en fín, que el ganadero pueda marcarse objetivos técnicos e incluso económicos en su explotación.

El método de trabajo del Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva recorre diversos pasos, que empiezan por la explicación al ganadero: objetivos, metodología, compromisos y expectativas; y sigue, luego, con el inicio de toma de los datos; el cálculo de los índices; la comparación de datos entre las distintas ganaderías, con elaboración de informes; la definición de los objetivos de mejora; la elaboración de un plan de acción para conseguir metas más específicas... Y vuelta a empezar todo el ciclo: datos-índices-informes-objetivos-plan de acción.

La toma de datos en las explotaciones es mensual y se estructura en diez capítulos: ganado, producción, calidad y composición de la leche, mano de obra, confort del ganado, ordeño, sanidad, alimentación, vida productiva y reproducción.

Trimestralmente, se entregan dos informes: uno, de la evolución de la explotación y, otro, con tres comparativas respecto al resto de explotaciones de su misma zona y tamaño, además del total del área de recogida de leche. Se comparan un total de 67 índices de entre los más de cien calculados, y se agrupan en 6 áreas: producción por vaca, calidad de leche, productividad de la mano de obra, bienestar animal, alimentación y reproducción.

El elemento clave del Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva está en dirigir los esfuerzos de mejora hacia el factor de producción más limitante para la evolución de la granja.

Grupo Leche Pascual

Grupo Leche Pascual, empresa de capital cien por cien familiar, líder de la calidad e innovación en alimentación, inició su andadura en 1969 y cuenta ya con una gama de más de 200 productos, 7 plantas, 20 delegaciones y 2.500 empleados. Su principal actividad es la preparación y el envasado de leche, yogures y otros derivados lácteos, zumos, agua mineral, bebidas y otros productos a base de soja, cereales para el desayuno, huevo líquido ultra-pasteurizado y tortillas.