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Entrevista: José Luis Urquijo
Sería un error unificar las marcas de calidad de carne en España
José Luis Urquijo, en “La Nueva España”: “Sería un error unificar las marcas de calidad de carne en España”.
13/05/2011 Feagas

José Luis Urquijo, presidente de la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) manifiesta en una amplia entrevista aparecida en el diario “La Nueva España”, de Oviedo, que “sería un error unificar las marcas de calidad de carne en España”.

“Es cierto que tenemos una gran diversidad de marcas de calidad, pero cada una de ellas se diferencia de las otras por especificidades que las convierten en únicas. Sería un error unificar los sellos de calidad. Todo lo contrario, se hace necesario llevar a cabo, cada vez con más asiduidad, campañas de información al consumidor de lo que significan las marcas de calidad de la carne. El lema de la Indicación Geográfica Protegida de la Ternera Asturiana es claro”, afirma.

A la pregunta de que la estructura de pequeñas explotaciones y cebo en base a pasto que se sigue en Asturias ¿es viable en estos momentos duros? Respondió que “precisamente el aprovechamiento de los pastos en su lugar de origen se hace necesario e imprescindible en la alimentación de las razas españolas. Ese tipo de manejo extensivo las diferencia de otras razas presentes de la Unión Europea. Ese tipo de alimentación las convierte en únicas en la ganadería de Europa”.














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