Más calidad, más reconocimiento y más precio para el cerdo ibérico

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Más calidad, más reconocimiento y más precio para el cerdo ibérico
Inauguración de las jornadas de Aeceriber sobre el cerdo ibérico.
01/06/2011 Eurocarne

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El consejero de Agricultura de la Junta de Extremadura, José María Vázquez, junto a la alcaldesa en funciones de Zafra, María del Carmen Rodríguez, y la presidenta de Aeceriber, Lucía Maeso, han sido algunas de las autoridades presentes en la inauguración de las jornadas El sector del cerdo ibérico, a examen que organiza la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico.

El consejero ha destacado que en 2011 estima que puede haber ''cierta luz'' para el ibérico aunque existe un peligro por el incremento de los costes en alimentación. Este problema no llegaría a las producciones extensivas que verán una mejor montanera, según el consejero.

En su opinión, el ibérico ha sido el único subsector ganadero que no ha tenido respiro en los últimos cuatro años y afirma que están trabajando para ''buscar propuestas que preserven el ibérico tradicional con un valor diferenciado de más calidad, más reconocimiento y más precio en el mercado''.

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