Holanda
Innovación
Adaptación de la tecnología porcina a las necesidades
La Comisión Europea da el visto bueno a tres sistemas de clasificación de canales de porcino en Países Bajos.
02/06/2011 Eurocarne

Países Bajos había realizado una petición a la Comisión Europea con el fin de poder autorizar tres métodos para la clasificación de canales de porcino en el futuro. Las causas de esta petición eran la previsión del cambio en el censo de ganado porcino holandés ya que se prevé que se reduzca el número de machos castrados.

Las autoridades holandesas preguntaron por la posibilidad de autorizar tres métodos de clasificación de canales y para ello presentaron una descripción detallada de las pruebas llevadas a cabo, indicando los principios en que cada uno de los métodos de clasificación se basaba, los resultados obtenidos y las ecuaciones de cálculo utilizadas para obtener el porcentaje de carne magra según el Reglamento (CE) nº 1249/2008.

Tras examinar toda esta documentación, la Comisión Europea les ha dado el visto bueno y estarán puestos en marcha a partir del 3 de octubre en los mataderos de los Países Bajos.

Los equipos autorizados para la clasificación de canales son: Hennezy Grading Probe (HGP 7); Capteur Gras/Maigre-Sydel (CGM) y el CSB Image-Meater (CSB).