ESPAÑA
Compromiso
''Rutas del Jamón Ibérico: Implantación del Club de Producto''
Adesval participa en proyectos sobre el jamón ibérico y el cambio climático
26/07/2011 Eurocarne

La aportación del grupo de acción local del cacereño Valle del Alagón a estos dos proyectos, aprobados y subvencionados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino en su convocatoria de 2011, se realiza en el marco de la Red Rural Nacional.

Así, el proyecto ''Rutas del Jamón Ibérico: Implantación del Club de Producto'', liderado por el también extremeño grupo de acción local de Sierra de Montánchez y Tamuja (Adismonta), tiene como objetivo general contribuir a la consolidación y creación de empleo.

Favorecer la conservación de la biodiversidad de hábitats de interés comunitario como son las dehesas de origen ganadero dominadas por encinas y alcornoques e implantar un tipo de gestión integrada, transversal y sostenible (metodología Club de Producto), también son retos del proyecto.

El producto turístico ''Rutas del jamón ibérico'', basado en el disfrute de la experiencia completa ''Del Campo a la Mesa'', presentará nuevas oportunidades de negocio como mecanismo de apoyo basado en un esquema integral. Se realizará una evaluación y un diagnóstico del producto ''Ruta del Jamón Ibérico en las comarcas'', y se pondrá en marcha un plan de sensibilización, formación y consolidación de los órganos de gestión territorial.

Además, se llevará a cabo una campaña de sensibilización sobre el valor del ibérico desde la dehesa a la mesa, acompañando y asesorando a los empresarios locales en el proceso de implantación del Club de Producto.

Por otra parte, el segundo de los proyectos aprobados se encuentra liderado por la Asociación para el Desarrollo Rural de Lanzarote, y tiene como objetivos prioritarios contribuir a reducir las emisiones de CO2 en los sectores difusos presentes en los territorios implicados.

Se pretende adaptar el territorio, las actividades y los usos de los habitantes del medio rural a las nuevas condiciones medioambientales, sociales y económicas derivadas del cambio climático y contribuir a la creación de un modelo de participación real y efectiva de los territorios rurales sirviendo de referente a otros territorios.