México
Sector lácteo
Conociendo otros modelos productivos
Nueva Zelanda permitió un país modelo, un ejemplo a imitar.
26/08/2011 Lechería latina

La gira que realizaron un grupo de productores y representantes del sector lechero, junto al ministro de Ganadería Tabaré Aguerre, fue considerado como muy positivo por el representante de la ANPL ante Inale, Eduardo Viera. La travesía, de cerca de una semana, finalizó el pasado 15 de agosto, y los llevó por prácticamente todo el país, tanto la isla Norte como Sur. Visitaron desde el propio Ministerio de Agricultura hasta el centro de investigación de Fonterra, pasando por universidades y centros de investigación como la central de PGG Wrightson.

Mentalidad . Fue una apertura de cabeza, es un país modelo y habría que seguir el ejemplo de organización que tienen, que es, más que nada, una cuestión de mentalidad, aseguró Viera. Se refirió no solo al sector agropecuario, sino a todo el país en general, al cual vio como muy organizado, y donde la gente se dedica a trabajar, y no pierde tiempo discutiendo. Hay parques públicos donde crían novillos –aprovechan todos los espacios verdes, hasta los más mínimos- y a nadie se le ocurre llevárselos.

Universidades y formación . Visitaron las universidades Massey y Lincoln, donde también vio diferencias en cuanto a la formación uruguaya, ya que destacó que allá los técnicos salen con mejor formación, que incluye desde la parte productiva, hasta el manejo de negocios y mercados.

Agua y bienestar animal . Otro aspecto que resaltó el representante de los productores fue el casi universal manejo del riego en los predios y la presencia de bebederos en todos los potreros. Tienen muy incorporado el bienestar animal, que incluye la también presencia de cortinas de árboles, en algunos casos por el viento pero también para sombra.

Efluentes . Otra diferencia con Uruguay, agregó, es que el tema del manejo de efluentes está solucionado, no es una problemática. Utilizan piletas de decantación, cuyo funcionamiento y eficacia es controlada anualmente en cada predio.

Endeudamiento y Fonterra . Consultado sobre particularidades del sistema de producción, con base pastoril ya que no producen granos, les llamó la atención a los visitantes uruguayos el alto nivel de endeudamiento de los tamberos neocelandeses. Se manejan mucho en base a crédito, e incluso, se pasan la vida pagando la inversión que supone poner un tambo y remitir a Fonterra. Para ser remitente de la cooperativa –que capta cerca del 90% de la leche del país- es necesario comprar sus acciones, lo cual implica desembolsar un monto similar al costo de los animales del tambo. Por ejemplo, dijo Viera, “si voy a comprar 300 vacas, el dinero para comprar las acciones va a ser equivalente al costo de esos 300 animales, un costo muy importante”, agregó.