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ESPAÑA
Envasado
Envasadores de carne en bandejas skin
Las soluciones Skin Pack permiten una protección de los productos significativamente mayor y el aumento del periodo de conservación de la carne hasta en tres días.
24/10/2012 -

Más de 30 empresas de procesamiento y envasado de carne se congregaron en un taller Fresh Innovation Workshop organizado por LINPAC Packaging, G Mondini y Bemis para conocer mejor los últimos descubrimientos para el envasado en bandejas skin.

Los ponentes de LINPAC Packaging, el fabricante de envases en múltiples materiales líder en Europa; G Mondini, el principal fabricante de maquinaria de envasado en bandejas de skin y Bemis, el fabricante internacional de film, unieron sus fuerzas para mostrar una alternativa innovadora al modo en que se envasan la carne y el pescado en bandejas de skin en Reino Unido e Irlanda en la actualidad.

Los procesadores de carne y pescado de Reino Unido e Irlanda pudieron ver una demostración de la máquina de sellado Mondini Trave 340 con la nueva gama de bandejas VSP de LINPAC Packaging y el film SkinTite de Bemos, una alternativa muy real a las opciones de envasado de skin que se utilizan hoy en día.

Joanna Stephenson, vicepresidenta de innovación de LINPAC Packaging, comentó: «Las opciones de envasado en skin tradicionales, aunque suelen ofrecer una vida ampliada del producto en las estanterías, no siempre permiten conseguir un resultado atractivo y además no ayudan a la imagen de marca de los minoristas ni a conseguir una eficiencia en el espacio en las estanterías. La solución que hemos creado da respuesta a todos estos problemas pero además ofrece al envasador una línea de envasado altamente eficiente y flexible para recorridos largos y cortos. La solución que ofrecemos permite a los minoristas conseguir un envase atractivo, al que se le puede añadir fácilmente la imagen de marca, y que se puede situar apilada, en vertical o colgado mediante agujereado Euroslot, para ampliar al máximo la eficiencia de espacio en las estanterías».

Alan Bickerton, director gerente de G Mondini en Reino Unido, declaró: «La tecnología que hemos desarrollado permite a nuestras máquinas de bandejas de skin ofrecer distintos formatos de envasado desde una única plataforma de sellado de bandejas. De forma crucial, la misma máquina puede poner el film a una bandeja normal (de carne en filetes o en estofado), envases en los que sobresale el producto (para costillas o pechugas de pollo), o envases en los que sobresale mucho el producto (como pollos enteros o patas enteras)».

Bickerton y su equipo orecieron después una demostración de una Mondini Trave 340 VG, una máquina multiformato capaz de producir formatos MAP y todo tipo de formatos de skin, incluso en productos salientes o muy salientes, o en productos con el film completamente estirado.

Finalmente Petteri Oksanen, director de marketing de Bemis, mostró las ventajas de la gama de films SkinTite™ de Bemis, especialmente diseñadas para ofrecer soluciones de envasado de skin.

Comentó: «Las soluciones Skin Pack permiten una protección de los productos significativamente mayor y el aumento del periodo de conservación de la carne hasta en tres días. Esta cifra resulta muy importante para los minoristas ya que permite optimizar los stock y la gestión de pedidos, y mejorar la eficiencia de la producción.

«Finalmente, con la solución Skin Pack, los minoristas y las marcas pueden conseguir una presentación y diferenciación de sus productos sobresaliente y mucho más atractiva, con opciones de fácil apertura y distintos formatos de envasado únicos».

Tras el éxito de sus seminarios y talleres Fresh Thinking en 2012, LINPAC Packaging está elaborando un completo programa de seminarios para 2013. Los detalles se anunciarán el próximo año.