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La catástrofe de Cabrales está provocando problemas de abastecimiento en el Principado.La catástrofe de Cabrales está provocando problemas de abastecimiento en el Principado, pero también en el resto de España y en el extranjero. Los almacenes de la exportadora CATA se han quedado vacíos y ya han tenido que advertir a sus clientes en Estados Unidos, Rusia o Brasil de que no pueden ofrecerles su producto en plena temporada alta, justo cuando los importadores se abastecen de lo que van a vender en Navidad.
Aunque otras queserías han quedado en pie, solo Quesera del Cares está homologada para vender cabrales en el extranjero, y lograr que lo esté otra puede llevar mucho tiempo.
En Asturias aún se pueden ver los quesos de dos kilos y medio, los más vendidos en el extranjero, sin embargo, empiezan a escasear las piezas más pequeñas.
Las cormercializadoras asturianas de cabrales están encontrando además problemas para surtir a sus clientes en el resto de España.
Análisis Sensorial de Alimentos Seguridad Alimentaria Tecnología Aplicada a la Industria Alimentaria
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