ESPAÑA
Feria
Feria Tecnochacinera 2010
Guijuelo acogerá del 2 al 5 de junio una nueva edición de la Feria Tecnochacinera
01/02/2010 Eurocarne

Se trata de una feria de muestras que se celebra cada dos años y que, según el Ayuntamiento de la villa salmantina, organizador del evento, pretende dar cabida a las máquinas más vanguardistas del sector.

La Feria Tecnochacinera, que suele mover alrededor de 30 millones de euros durante los días de muestra, aumentará en este edición el número de expositores llegados de toda España.

La maquinaria para el tratamiento de los cerdos o los procesos de sellado, etiquetado o loncheado son algunos de los atractivos que exhibe esta feria, a la que suelen acudir, de media, alrededor de 30.000 personas, la mayoría profesionales del sector.

Guijuelo es uno de los municipios españoles con mayor concentración de producción chacinera, con una media de 4 millones de cerdos sacrificados anualmente. Este sector ha posibilitado que en una localidad de 5.500 habitantes haya 293 empresas dedicadas en exclusiva a la chacina, sobre todo al embutido y jamón ibéricos, que dan empleo a 6.000 personas en temporada alta y a unas 4.000 los meses donde hay menos actividad, informa Efe.