ESPAÑA
Triquinosis
Triquinosis en jabalíes
Detectan triquinosis en una partida de jabalíes en matadero Horta Sant Joan.
08/02/2010 Eurocarne

El hallazgo tuvo lugar en la sala de tratamiento de caza silvestre del matadero de Horta de Sant Joan y después de la confirmación del diagnóstico se destruyó la carne ''para evitar la posibilidad de afectación humana con triquinosis'', según informa Efe.

La carne infectada fue detectada por los servicios veterinarios del sector de la comarca de la Terra Alta de la Agencia de Protección de la Salud en una partida de 8 jabalíes.

La triquinosis es una enfermedad animal causada por un parásito que afecta principalmente a este tipo de animales salvajes y que se puede transmitir a las personas por ingestión de carne infestada con larvas.

El matadero de Horta de Sant Joan funciona como sala de tratamiento para caza silvestre desde finales del año 2005, cuando se decidió abrir este tipo de instalaciones en las Tierras del Ebro tras la detección de jabalíes infectados por tuberculosis en el barranco de la Galera, en Roquetes (Tarragona).

Desde la apertura de la sala de tratamiento en Horta se han inspeccionado 512 ejemplares de este animal.