ESPAÑA
Exportación jamón
Japón, principal destino de las exportaciones de jamón de Huelva
Huelva es la provincia andaluza que exporta mayor porcentaje de jamón curado sobre el total producido.
21/07/2010 Eurocarne

Tanto en 2008 como el 2009 Andalucía ha sido la tercera comunidad autónoma española en volumen de exportación de jamón curado a Japón. En concreto, a lo largo de 2009 sus cifras de ventas han crecido en un 4,5%, siendo Huelva la provincia que tiene un mayor porcentaje de jamón curado exportado sobre el total producido (90%).

Esta noticia coincide con el IV Seminario de corte de Jamón Ibérico Andaluz que se ha desarrollado en la ciudad japonesa de Osaka, entre el 13 y el 14 de julio, y en Tokio, del 15 al 16 de julio. Se trata de una acción promocional, organizada por la consejería de Economía, Innovación y Ciencia, mediante la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda).

Estos seminarios buscan dar a conocer el origen, elaboración y corte del jamón ibérico, algo que desde 2007 lleva haciendo Extenda mediante diversos seminarios con cocineros y chefs japoneses.