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lunes, 29 de junio a domingo, 5 de julio de 2009

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España
viernes, 03/07/2009
IV Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne
Abierto el plazo de matrícula para el IV Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne que organiza la Universidad de Extremadura.


viernes, 03/07/2009
Premio Sabor Superior 2009 del Instituto Internacional del Sabor y la Calidad
El Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix obtiene el premio Sabor Superior 2009 del Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQI).

viernes, 03/07/2009
Los ganaderos extremeños de porcino ibérico exigen al MARM que ponga freno al fraude en el sector
Los ganaderos extremeños de porcino ibérico han remitido una carta a la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, para exigir medidas urgentes que pongan freno al fraude que atenaza al sector desde hace tiempo.
viernes, 03/07/2009
Jamones del mundo
Las primeras noticias del jamón son del Imperio Romano aunque los primeros cerdos (Sus scrofa domestica) probablemente fueron traídos por los fenicios.


jueves, 02/07/2009
Nuevo centro de producción de elaborados cárnicos a base de carne de cerdo
Marfrig invierte en un nuevo centro de producción de elaborados cárnicos a base de carne de cerdo y también entra en el mercado de la carne de pavo.

jueves, 02/07/2009
La EFSA emite una opinión científica sobre la brucelosis porcina
La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria ha emitido recientemente una opinión científica sobre la brucelosis porcina.

jueves, 02/07/2009
La crisis redujo la producción brasileña de carne bovina y de pollo
Brasil, el mayor productor y exportador mundial de carne bovina y de pollo, redujo el sacrificio de animales en el primer trimestre de este año como consecuencia de la caída de la demanda por la crisis global.
miércoles, 01/07/2009
Monesterio celebrará la XX edición del Día del Jamón por primera vez como Fiesta de Interés Turístico de Extremadura
La localidad pacense de Monesterio celebrará la XX edición del Día del Jamón por primera vez en sus dos décadas de historia como Fiesta de Interés Turístico de Extremadura.
miércoles, 01/07/2009
Cárnicas Serrano consigue reducir en más de un 96% la cantidad de grasas del chorizo tradicional
La compañía valenciana Cárnicas Serrano presentó un chorizo bajo en grasas que logra reducir el porcentaje de grasas al 1,5 por ciento frente al 40 por ciento del chorizo convencional.
miércoles, 01/07/2009
España y Marruecos ponen en común la situación ganadera en ambos países
Una delegación del MARM se reunió el 30 de junio en Rabat con las autoridades competentes marroquíes para hacer un seguimiento de la situación ganadera en ambos países.

martes, 30/06/2009
Rusia prohíbe importar carne de empresas de España, Brasil, EE.UU. y Alemania
El Servicio de Control Fitosanitario de Rusia anunció el 29 de junio que a partir del próximo 8 de julio queda prohibida la importación de varias empresas de España, Brasil, Estados Unidos y Alemania.
martes, 30/06/2009
Caracterizan las levaduras de jamón ibérico de cuatro denominaciones de origen
La investigadora del grupo Higiene y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Extremadura, María Jesús Andrade Gracia, ha realizado sus tesis doctoral sobre la “caracterización de levaduras de interés en jamón ibérico”.
martes, 30/06/2009
El MARM organiza el 60 Congreso de la Asociación Europea de Producción Animal
Este Congreso, que hasta la fecha cuenta ya con más de 1.300 congresistas inscritos, presentará más de 800 ponencias y comunicaciones científicas, centradas principalmente sobre aspectos de actualidad en Europa.
martes, 30/06/2009
El 5J de Sánchez Romero, el mejor jamón ibérico
5J de Sánchez Romero Carvajal alcanza el máximo galardón en el concurso internacional organizado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad.

lunes, 29/06/2009
La Junta de Andalucía considera una necesidad ineludible la planta de transferencia para la producción ganadera
La planta de transferencia va a mejorar la eficacia y el servicio que se presta en la retirada de cadáveres de animales haciéndolo más rápido y económico para el ganadero.
lunes, 29/06/2009
Construyen la primera planta de tratamiento para los purines del cerdo ibérico en Almería
La comarca de Levante, la de mayor tradición ganadera de la provincia de Almería podrá contar a finales de este año con una planta para el tratamiento de purines de cerdo.
lunes, 29/06/2009
Casi el 77% de los consumidores cántabros compra el embutido al corte
El 76,9% de los consumidores de Cantabria compra el embutido al corte, en el mostrador de los establecimientos, frente a un 23,1% que lo adquiere envasado.

lunes, 29/06/2009
El jamón de Teruel, ejemplo de éxito entre las denominaciones de origen del mundo
El presidente de OriGIn Internacional ha puesto al jamón de Teruel como ejemplo de éxito entre las denominaciones de Origen del mundo.



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